Rolle, Schwanzrolle oder Seemerrolle ist ein Teilstück der Unterschale aus der Keule vom Rind. Sie eignet sich zum Schmoren und Braten.Die Seemerrolle ist zu einer sehr gleichmäßigen oval, länglichen Walze gewachsen. Daher kann man aus ihr schne, gleichgroße Portionen schneiden.ca. 2 kg/Stück
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